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食用油專題(一)食用油和食品接觸材料中礦物油的測定近日，一則重大食品安全事件引發(fā)了社會廣泛關(guān)注。新京報的一則報道《罐車運(yùn)輸亂象調(diào)查：卸完煤制油直接裝運(yùn)食用大豆油》揭露了油罐車運(yùn)輸中的嚴(yán)重混裝亂象。據(jù)報道，有罐車司機(jī)透露，食品類液體（如糖漿、大豆油等）和化工液體（如煤制油等）的運(yùn)輸過程中存在混用且不清洗罐體的現(xiàn)象，這已成為罐車運(yùn)輸行業(yè)內(nèi)的“公開秘密”。食用油是每日餐飲中必然遇到的食品，這樣的污染讓廣大消費(fèi)者防不勝防。罐車中裝載的煤制油產(chǎn)品主要是煤制白油，其主要化學(xué)成分是C10-...

固相萃取SPE是一種廣泛應(yīng)用于樣品凈化的技術(shù)，它通過利用固體吸附劑與樣品中目標(biāo)化合物之間的相互作用，實(shí)現(xiàn)對目標(biāo)化合物的選擇性富集和雜質(zhì)去除。為了有效實(shí)施固相萃取進(jìn)行樣品凈化，以下是一些關(guān)鍵步驟和注意事項。一、選擇合適的固相萃取柱選擇合適的固相萃取柱是實(shí)施第一步。根據(jù)目標(biāo)化合物的性質(zhì)，選擇具有高選擇性的吸附劑。常用的固相萃取柱包括硅膠柱、C18柱、離子交換柱等。同時，要考慮柱子的孔徑、粒徑等因素，以確保樣品在柱子中的流動性和分離效果。二、樣品預(yù)處理在進(jìn)行固相萃取SPE之前，對樣...

全氟烷基化合物（PFAS）是一類具有持久性和生物累積性的人為污染物，常見于環(huán)境、飲用水以及食品包裝中。全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)是眾多全氟化合物的代表性化合物，具有疏水疏油的特性，被廣泛應(yīng)用于滅火劑、殺蟲劑、表面活性劑等諸多民用和工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域。該類物質(zhì)具有持久性、難降解性、生物累積性和生殖毒性、誘變毒性、發(fā)育毒性、神經(jīng)毒性、免疫毒性等多種毒性，在人體中干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響正常的生殖和代謝。安譜實(shí)驗(yàn)參照《GB5009.253-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物...

01揭開有機(jī)氯的神秘面紗有機(jī)氯農(nóng)藥是高效殺蟲劑，屬于持久性有機(jī)污染物，具有強(qiáng)毒性、高殘留、難降解、易生物富集等特點(diǎn),同時還具有“三致”效應(yīng)并能通過生物鏈在生物體內(nèi)富集,對人體產(chǎn)生嚴(yán)重的不良影響。六六六（六氯環(huán)己烷，HCH）和滴滴涕（雙對氯_苯_基三氯乙烷，DDT）是有機(jī)氯農(nóng)藥的典型代表，被列為我國土壤環(huán)境質(zhì)量的重要監(jiān)測指標(biāo)重要監(jiān)測指標(biāo)。02二、有機(jī)氯農(nóng)藥前處理及檢測方法2.1樣品前處理（1）試樣萃取萃取池選擇：11ml的萃取池-10g試樣，22ml萃取池-20g試樣，34ml...

《GB/T5750.8-2023生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法第8部分：有機(jī)物指標(biāo)》是由國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的現(xiàn)行推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。安譜實(shí)驗(yàn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中《第8部分有機(jī)物指標(biāo)》中全氟化合物的檢測方法，使用混合型弱陰離子交換反相吸附劑(PWAX)固相萃取柱進(jìn)行富集凈化，AthenaUHPLCC18液相色譜柱進(jìn)行分離檢測，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)現(xiàn)水中全氟化合物的測定。一、樣品前處理樣品提取：預(yù)處理：量取1L待測水樣，加入4.625g乙酸銨后pH調(diào)節(jié)至6.8~7.0...